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行政总厨

2023-08-16

行政总厨 面议
所属部门: 亚通石化集团有限公司
  • 山东省||东营市||东营区
  • 不限
  • 专科及以上
  • 全职
  • 若干
职位描述:

职能职责

1、酒店管理相关专业优先

岗位要求

1、负责厨房全面管理。

2、参与制订餐饮各部位的经营管理工作计划和经营预算。

3、根据服务标准和程序,检查各部位的工作情况。督导、检查下属管理人员的各项工作。

4、负责制定食品采购计划,重点抓好食品采购、验收、库管、加工和制作等工作,有效地控制餐饮成本,提高毛利率。

5、加强厨房管理,调动中西餐厨师长积极性,组织厨师不断创新菜点,提高菜肴制作质量。

6、与客户建立良好关系,大力开拓客源市场。

7、积极组织厨师开展业务技能培训,增强员工的业务素质。

8、抓好厨房和餐厅的协调合作,全面提高餐饮整体服务质量。

9、做好与其他部门的沟通合作。

10、加强对下属的督导检查和绩效评估,并提出奖罚意见。
 

这是描述信息

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