全部分类
2023-08-16
行政总厨
面议
所属部门: 亚通石化集团有限公司
- 山东省||东营市||东营区
- 不限
- 专科及以上
- 全职
- 若干
职位描述:
职能职责
1、酒店管理相关专业优先
岗位要求
1、负责厨房全面管理。
2、参与制订餐饮各部位的经营管理工作计划和经营预算。
3、根据服务标准和程序,检查各部位的工作情况。督导、检查下属管理人员的各项工作。
4、负责制定食品采购计划,重点抓好食品采购、验收、库管、加工和制作等工作,有效地控制餐饮成本,提高毛利率。
5、加强厨房管理,调动中西餐厨师长积极性,组织厨师不断创新菜点,提高菜肴制作质量。
6、与客户建立良好关系,大力开拓客源市场。
7、积极组织厨师开展业务技能培训,增强员工的业务素质。
8、抓好厨房和餐厅的协调合作,全面提高餐饮整体服务质量。
9、做好与其他部门的沟通合作。
10、加强对下属的督导检查和绩效评估,并提出奖罚意见。